INGREDIENTES DA MASSA:
500g de Farinha de trigo
50g de Maggi Confeicrem
10g de Fermento biológico
20g de Açúcar refinado
5g de Sal
300ml de Água
INGREDIENTES DO RECHEIO:
700g de Recheio e Cobertura Alpino Trufado
100g de Bombons Alpino picados
100g de Chocolate Meio Amargo Nestlé picado
MODO DE PREPARO:
1. Misture todos os ingredientes e sove por 10 minutos até obter uma massa lisa e enxuta.
2. Divida a massa em porções de 400g cada. Deixe descansar por 20 minutos coberta e fora da circulação de ar.
3. Com o auxílio de um rolo de massa, abra a massa em discos e faça furos no centro.
4. Em seguida, faça as dobras nas pontas.
5. Asse a massa em forno preaquecido a partir de 200°C por 7 minutos.
6. Retire a pizza e aplique o Recheio e Cobertura Alpino Trufado por toda a massa.
7. Decore com Bombons Alpino e o Chocolate Meio Amargo picado.
O que é padronização de processos na cozinha? Se existe uma chave para o sucesso…
O inverno chega e aquece não só os corações, mas também o movimento nos restaurantes.…
Organizar uma barraca para a festa junina é mais do que servir delícias típicas em…
O inverno chega e sentimos a mudança antes mesmo do calendário marcar a nova estação.…
O que considerar antes de abrir um restaurante? A decisão de começar um restaurante do…
Por que usar checklist na cozinha profissional? Garantir uma rotina organizada e segura em uma…