Você sabe o que é cheesecake? Apesar de essa sobremesa não ser brasileira, ela está muito presente na mesa das pessoas.
Acredita-se que o doce é originário da Grécia e era utilizado para nutrir atletas por conta do seu alto teor energético.
Doce, macio, derrete na boca e pode ser preparado de diferentes maneiras: essas são as principais características dessa deliciosa torta de queijo. Se quer saber o que é essa sobremesa e como é feita, não perca o post. Boa leitura!
De modo geral, o cheesecake é uma torta feita à base de biscoito e cream cheese, montada em camadas. A parte mais grossa é preparada com um creme de queijo que proporciona um sabor ácido. Em suas diferentes variações, apresenta vários sabores e tem a combinação perfeita entre crocância, cremosidade, doçura e acidez.
A origem do doce conta com diversas versões. Uma delas é a de que a torta surgiu na Grécia Antiga e era servida nas Olimpíadas durante as refeições dos atletas. O cheesecake mais parecido com o que conhecemos veio das confeitarias dos Estados Unidos, comandadas por descendentes de judeus.
Se você é confeiteiro, saiba que investir na venda desse doce é uma excelente aposta, principalmente porque é possível prepará-lo de diferentes maneiras. Além disso, consegue agradar os mais variados paladares, fazendo com que você conquiste muitos clientes.
Faça o download deste post inserindo seu e-mail abaixo
Apesar de as receitas apresentarem diversas variações, a base do cheesecake é praticamente a mesma. Abaixo, você vai conhecer a preparação tradicional da torta. Veja!
O primeiro passo para preparar a tradicional receita de cheesecake é preaquecer o forno a 180°C. Depois, retire os ovos e o cream cheese da geladeira cerca de 10 minutos antes de começar o preparo e triture os biscoitos de maisena.
Em uma tigela, misture a manteiga com os pedaços de biscoitos e espalhe a massa em uma forma redonda de fundo removível até que fique uma camada uniforme e compacta. Leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora.
Para o recheio, bata na batedeira o amido de milho, o açúcar e o cream cheese até formar uma mistura homogênea. Acrescente o creme de leite, a baunilha e os ovos no recheio, batendo sempre. Por fim, despeje a preparação sobre a base do biscoito.
Tampe a torta com papel-alumínio e leve o cheesecake para assar em banho-maria por cerca de 1 hora e 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme-a. Sirva gelado.
Agora que já sabe o que é cheesecake e como prepará-la, não perca mais tempo. Invista na produção e na venda da torta para alavancar os lucros e conquistar os clientes!
Gostou do post e quer complementar a sua leitura? Então, faça agora uma deliciosa cheesecake!
Por que comidas típicas fazem sucesso na festa junina? Quando pensamos em festa junina, a…
Por que congelar alimentos corretamente faz diferença? Congelar alimentos faz parte da rotina de cozinhas…
Ao longo do ano, os sabores mudam. As cores dos alimentos acompanham as estações, e…
Preparar uma boa massa de pizza caseira vai muito além do simples ato de misturar…
No ambiente acelerado do food service, precisamos entender que o horário de almoço é sinônimo…
O que muda no consumo alimentar durante a Quaresma? No Brasil, a Quaresma é um…