INGREDIENTES DO MOLHO:
200g de Iogurte Natural
1 Colher (sopa) de Maionese
2 Colheres (sopa) de Azeite
2 Colheres (sopa) de Mostarda
INGREDIENTES DO SALPICÃO:
3 Colheres (sopa) de Uva Passas sem sementes
1 Maçã verde com casca cortada em cubos pequenos
2 Cenouras médias raladas no ralo grosso
1 Pimentão médio vermelho cortado em tirinhas
340g de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa
1 Colher (sopa) de Salsa picada
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Molho: Numa tigela junte o iogurte, a maionese, o azeite e a mostarda. Misture e reserve.
2- Salpicão: Numa tigela junte as passas, a maçã, a cenoura, o pimentão vermelho, o Atum Gomes da Costa escorrido e a salsa.
3- Tempere o salpicão com o molho reservado e misture. Se necessário tempere com sal a gosto.
O que é padronização de processos na cozinha? Se existe uma chave para o sucesso…
O inverno chega e aquece não só os corações, mas também o movimento nos restaurantes.…
Organizar uma barraca para a festa junina é mais do que servir delícias típicas em…
O inverno chega e sentimos a mudança antes mesmo do calendário marcar a nova estação.…
O que considerar antes de abrir um restaurante? A decisão de começar um restaurante do…
Por que usar checklist na cozinha profissional? Garantir uma rotina organizada e segura em uma…