INGREDIENTES:
1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
4 ovos
8 gemas
1 lata de Leite MOÇA
MODO DE PREPARO:
1- Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve.
2- Passe os ovos e as gemas por uma peneira.
3- Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
5- Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro).
6- Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
7- Disponha as forminhas em uma assadeira grande.
8- Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas.
9- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
10- Desenforme o quindim ainda morno.
11- Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira. Sirva gelado.
Tempo de Preparo: 60 min
Rendimento: 40 porções
Por que comidas típicas fazem sucesso na festa junina? Quando pensamos em festa junina, a…
Por que congelar alimentos corretamente faz diferença? Congelar alimentos faz parte da rotina de cozinhas…
Ao longo do ano, os sabores mudam. As cores dos alimentos acompanham as estações, e…
Preparar uma boa massa de pizza caseira vai muito além do simples ato de misturar…
No ambiente acelerado do food service, precisamos entender que o horário de almoço é sinônimo…
O que muda no consumo alimentar durante a Quaresma? No Brasil, a Quaresma é um…