INGREDIENTES DA MASSA:
5g de Açúcar
285ml de Água
30g de Fermento biológico
500g de Farinha de trigo
7g de Sal
15ml de Azeite de oliva
MOLHO DE TOMATE:
400g de Tomates maduros
10ml de Azeite de oliva
Orégano a gosto
Sal a gosto
FINALIZAÇÃO:
100g de Mozzarella em fatias
60g de Provolone em fatias
120g de Requeijão
Azeitonas pretas a gosto
MODO DE PREPARO DA MASSA:
1. Em um bowl grande, coloque o fermento esfarelado com água morna e o açúcar.
2. Em outro bowl, coloque a farinha com o sal. Adicione o líquido na farinha e misture delicadamente com um dedo até formar uma massa.
3. Assim que formar uma massa, utilize as mãos para amassar até ficar homogênea. Cubra com pano e deixe descansar por 1 hora.
4. Se estiver frio, deixe por 2 horas ou até dobrar de tamanho.
MOLHO DE TOMATE:
1. Retire a pele e o centro dos tomates e passe por um triturador, moedor de carne ou ralador de queijo.
2. Tempere o purê de tomate com o restante dos ingredientes. Reserve.
FINALIZAÇÃO:
1. Abra a massa com as mãos e coloque em uma forma de pizza grande ou divida e coloque em duas formas menores.
2. Coloque parte do molho de tomate e leve ao forno até soltar do fundo da assadeira e ficar crocante. Retire e cubra com o restante do molho.
3. Coloque as fatias dos queijos e o requeijão e leve novamente ao forno até o queijo derreter.
4. Retire e acrescente as azeitonas.
Por que comidas típicas fazem sucesso na festa junina? Quando pensamos em festa junina, a…
Por que congelar alimentos corretamente faz diferença? Congelar alimentos faz parte da rotina de cozinhas…
Ao longo do ano, os sabores mudam. As cores dos alimentos acompanham as estações, e…
Preparar uma boa massa de pizza caseira vai muito além do simples ato de misturar…
No ambiente acelerado do food service, precisamos entender que o horário de almoço é sinônimo…
O que muda no consumo alimentar durante a Quaresma? No Brasil, a Quaresma é um…