INGREDIENTES:
2 1/2 Xícaras chá de Farinha de trigo
1 Colher sopa de Fermento para pão
1 Colher chá de Sal
2 Colheres sopa de Azeite
3/4 Xícaras chá de Água morna
INGREDIENTES DA COBERTURA:
1 Colher chá de Orégano fresco
2 Colheres sopa de Azeite de oliva
200g de Mussarela fresca, ralada ou picada finamente
1 Xícara chá de Corações de alcachofra cozidos, cortados em quatro pedaços
1/2 Pimentão vermelho cortado em tiras finas
3 Colheres sopa de Molho de tomate ou de tomates picados
400g de Filé de salmão cortados em tiras ou filezinhos
8 Folhas de manjericão fresco
MODO DE PREPARO:
1. Misture a farinha com o fermento em uma vasilha, acrescente o sal e o azeite. Em seguida, vá despejando lentamente a água morna. Trabalhe a massa até que ela ganhe uma consistência elástica e suave.
2. Abra a massa até que ela fique com um cm de espessura e cerca de 30 cm de diâmetro. Salpique com farinha e deixe descansar por oito minutos. Depois, asse em forno a 200ºC por cinco minutos.
3. Retire a massa assada do forno e cubra com o molho ou os tomates. Salpique com orégano e regue com azeite de oliva. Cubra com queijo muçarela de maneira homogênea. Distribua os corações de alcachofra cortados, acrescente o pimentão a juliana e os filézinhos de salmão.
4. Aqueça o forno de 5 a 7 minutos a 200°C. Quando estiver quente, asse a pizza por oito minutos ou até que o queijo esteja derretido. Retire do forno e salpique com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
O que é padronização de processos na cozinha? Se existe uma chave para o sucesso…
O inverno chega e aquece não só os corações, mas também o movimento nos restaurantes.…
Organizar uma barraca para a festa junina é mais do que servir delícias típicas em…
O inverno chega e sentimos a mudança antes mesmo do calendário marcar a nova estação.…
O que considerar antes de abrir um restaurante? A decisão de começar um restaurante do…
Por que usar checklist na cozinha profissional? Garantir uma rotina organizada e segura em uma…