INGREDIENTES DA CASCA DE CHOCOLATE:
250g Cobertura de Chocolate Meio Amargo ralada
4 Balões tamanho mini
INGREDIENTES DO MOUSSE DE CHOCOLATE:
200g Cobertura de Chocolate Amargo ralada
150ml Creme de leite
100g Claras de Ovos
50g Açúcar refinado
MODO DE PREPARO:
1. Chocolate: Encha os balões e prepare uma forma forrada com papel manteiga, reserve.
2. Derreta a cobertura de chocolate meio amargo seguindo as instruções descritas na embalagem.
3. Mergulhe cada balão até a metade na cobertura de chocolate derretida. Deixe escorrer parte do excesso da cobertura, coloque os balões sobre a forma forrada com papel manteiga, leve para a geladeira até a cobertura cristalizar 10 a 15 minutos.
4. Retire da geladeira e, com cuidado, fure os balões para soltar das cascas.
5. Mousse de Chocolate: Derreta a cobertura de chocolate amargo seguindo as instruções descritas na embalagem.
6. Adicione o creme de leite ao chocolate, misture bem para formar o creme liso e brilhante.
7. Bata as claras adicionando aos poucos o açúcar até o ponto de merengue firme e cremoso.
8. Misture delicadamente o creme de chocolate ao merengue até formar uma mousse aerada.
9. Distribua a mousse nas cascas de chocolates reservadas, leve para refrigerar por pelo menos 30 minutos.
10. Na hora de servir, decore com chantilly, raspas de chocolate e frutas de sua preferência.
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