OVO FUDGE DE FRUTAS VERMELHAS

INGREDIENTES DO RECHEIO FUDGE DE FRUTAS VERMELHAS:
300g de Chocolate Marfim Nestlé
600g de Recheio e Cobertura Leite Condensado Moça
100g de Frutas vermelhas passas picadinhas
30ml de Rum

Coquilha Amargo:
1kg de Chocolate Meio Amargo Nestlé
2g de Corante vermelho lipossolúvel em pó
10g de Manteiga de cacau derretida

MODO DE PREPARO:

Fudge:
1. Derreta o Chocolate Marfim Nestlé conforme as instruções da embalagem e misture com Recheio e Cobertura Moça até obter um creme firme.
2. Em seguida, adicione as frutas e o rum, misture tudo e reserve.

Ovo:
1. Misture a manteiga de cacau derretida com o corante em pó e polvilhe na parte interna da forma de ovo de Páscoa, deixe secar. Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo Nestlé conforme as instruções da embalagem.
2. Despeje nas formas decoradas para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar.

Montagem:
1. Retire as formas do refrigerador e distribua o fudge em toda a casca usando uma colher. Deixe um espaço de 1cm livre para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito, evitando a entrada de ar.
2. Despeje o restante do chocolate temperado para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne as formas para o refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente.
3. Desenforme e mantenha os ovos em local fresco e seco.

Rendimento: 8 unidades (250g cada)