INGREDIENTES:
500g de chocolate ao leite
2 Formas de ovo de páscoa de 250gr
Para o recheio: 2 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher sopa de manteiga
100g de coco ralado
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo até engrossar.
2. Deixe esfriar fora da geladeira. Enquanto isto, coloque a barra de chocolate em uma tábua de madeira e rale com a faca.
3. Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no micro-ondas.
4. Prepare uma bacia plástica com água e gelo. Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no chocolate.
5. Atenção: o doce não pode entrar em contato com a água ou ficará esbranquiçado. Ponha um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está ambiente.
6. Em seguida, rapidamente despeje-o até o risco marcado na forma. Tire o que vazar com espátula.
7. Coloque as outras partes da forma sobre a que já estava com chocolate. Pressione, vire e alise.
8. Leve à geladeira até endurecer. Desenforme e tire rebarbas com a faca.
9. Deixe descansar até o chocolate “suar”. Passe uma camada do recheio frio nas duas partes do ovo.
10. Para cobrir, despeje um pouco de chocolate por cima do recheio. Leve o ovo à geladeira até endurecer e desenforme.
Treinar uma equipe de cozinha não deve acontecer apenas quando um novo colaborador é contratado.…
Administrar um restaurante exige muito mais do que acompanhar a cozinha ou garantir um bom…
Quando as temperaturas caem, notamos uma transformação no comportamento dos nossos clientes. Durante o inverno,…
Quando as temperaturas caem, algo muda também nos hábitos à mesa. O inverno faz crescer…
Para quem busca um negócio prático, de demanda alta e ótima margem de lucro durante…
Quando a temperatura cai, mudam também as vontades à mesa. Quem trabalha com alimentação sente…