INGREDIENTES:
1un pacote de Massa Vilma Integral Ninho nº3
1/4un de xícara de pistaches sem a casca
1/2un xícara de folhas de manjericão
2un dente de alho
1/2un xícara de manteiga em temperatura ambiente
1un colher de chá de suco de limão
500g de salmão
1/2un xícara de vinho branco seco
1un colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas extras de manjericão para decorar
MODO DE PREPARO:
1. Em um processador de alimentos, processe os pistaches, o manjericão e o alho até ficarem finos.
2. Acrescente a manteiga e o limão e processe até que incorpore à mistura.
3. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.
4. Transfira a mistura para um vasilhame pequeno e guarde na geladeira. Você pode preparar a manteiga com 4 dias de antecedência.
5. Em uma frigideira grande, bem quente, adicione o azeite e coloque a posta de salmão.
6. Tempere dos dois lados com sal e pimenta a gosto. Deixe-a dourar até que os dois lados do salmão fiquem opacos.
7. Se ele tiver a pele, retire-a e, com a ajuda de um garfo, desfie a posta delicadamente.
8. Acrescente a massa Vilma e a manteiga de pistache à frigideira misturando levemente.
9. Decore com folhas de manjericão e sirva imediatamente.
Por que comidas típicas fazem sucesso na festa junina? Quando pensamos em festa junina, a…
Por que congelar alimentos corretamente faz diferença? Congelar alimentos faz parte da rotina de cozinhas…
Ao longo do ano, os sabores mudam. As cores dos alimentos acompanham as estações, e…
Preparar uma boa massa de pizza caseira vai muito além do simples ato de misturar…
No ambiente acelerado do food service, precisamos entender que o horário de almoço é sinônimo…
O que muda no consumo alimentar durante a Quaresma? No Brasil, a Quaresma é um…