INGREDIENTES DA BASE:
400g de Chocomousse Fudge
250g de Creme Mousse de Chocolate Meio Amargo (receita complementar)
DECORAÇÃO:
120g de Ganache de Chocolate Meio Amargo
40g de Chocolate Meio Amargo
10g de Macarron
INGREDIENTES DA MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO RECEITA COMPLEMENTAR:
150g de Mistura para Creme de Confeiteiro
200g de Chocolate Meio Amargo
250g de Chantilly Prime Fleischmann
MODO DE PREPARO:
1. Unte um aro redondo 15cm, reserve.
2. Coloque na base do aro uma camada de Chocomousse Fudge.
3. Em seguida aplique metade da mousse de chocolate meio amargo.
4. Sobreponha a segunda camada de Chocomousse Fudge e finalize com o restante da mousse de chocolate meio amargo.
5. Leve ao freezer por duas horas.
6. Em seguida retire a sobremesa do aro e finalize a decoração com a ganache de chocolate meio amargo, com os arabescos e com os macarrons, conforme a foto.
MODO DE PREPARO DA MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO (RECEITA COMPLEMENTAR):
1. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de confeiteiro, em seguida acrescente o Chantilly Prime Fleischmann já batido.
RENDIMENTO: 1 unidade
TEMPO DE PREPARO: 120 minutos
Por que comidas típicas fazem sucesso na festa junina? Quando pensamos em festa junina, a…
Por que congelar alimentos corretamente faz diferença? Congelar alimentos faz parte da rotina de cozinhas…
Ao longo do ano, os sabores mudam. As cores dos alimentos acompanham as estações, e…
Preparar uma boa massa de pizza caseira vai muito além do simples ato de misturar…
No ambiente acelerado do food service, precisamos entender que o horário de almoço é sinônimo…
O que muda no consumo alimentar durante a Quaresma? No Brasil, a Quaresma é um…