INGREDIENTES:
Bolo Indiano:
250g Ovos inteiros
125g Açúcar
100g Manteiga sem sal ponto pomada
90g Farinha de rosca caseira
5g Canela em pó
10g Fermento em pó
Recheio:
800g Recheio e Cobertura Leite Condensado Moça
Coquilha Marfim com Canela:
1kg Chocolate Marfim Nestlé
8g Canela em pó
MODO DE PREPARO:
Bolo Indiano:
1. Em uma batedeira coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, a canela e bata até misturar bem a mistura parece talhar.
2. Em seguida, acrescente a farinha de rosca e o fermento em pó e misture.
3. Disponha a massa em uma forma retangular de 15x30cm untada e forrada com papel manteiga e asse a 180°C até o palito sair seco, deixe esfriar e reserve.
Ovo:
1. Derreta o Chocolate Marfim Nestlé, misture a canela e tempere conforme as instruções da embalagem.
2. Despeje em formas para ovo de Páscoa para fazer a primeira camada, vire-as para escorrer o excesso de chocolate das formas e deixe no refrigerador com a cavidade voltada para baixo sobre um papel manteiga para firmar.
Montagem:
1. Retire as formas do refrigerador e faça camadas intercaladas de bolo indiano e Recheio e Cobertura Leite Condensado Moça até cobrir todo o ovo.
2. Deixe um espaço de 1cm livre para que a segunda camada de chocolate entre em contato com a primeira e se faça um fechamento perfeito, evitando a entrada de ar.
3. Despeje o restante do chocolate temperado para fazer a segunda camada, deixe escorrer o excesso e retorne as formas para o refrigerador para a secagem final até que o chocolate se desprenda totalmente. Desenforme os ovos e reserve.
Decoração:
1. Faça uma base no pé do ovo com o bolo esfarelado, usando chocolate para aderir a farofinha.
Rendimento: 6 Unidades 380g cada