BARRA DE CARAMELO E MARACUJÁ

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INGREDIENTES:

500g Chocolate Genuine Meio Amargo temperado para formar as cascas
200g de Creme de leite fresco
50ml de Suco concentrado de maracujá
100g de Açúcar caramelizado
200g de Chocolate Genuine Branco
70g de Glucose
50g de Manteiga

MODO DE PREPARO:

1- Aqueça o creme de leite com a glucose no micro-ondas, adicione o açúcar caramelizado, agregue o suco de maracujá e aqueça até ferver para dissolver.
2- Reserve o Chocolate Genuine Branco picado com a manteiga gelada.
3- Adicione o caramelo, misture bem, deixe esfriar para utilizar.
4- Molde as cascas com Chocolate Genuine Meio Amargo, recheie com o caramelo, feche com mais chocolate, leve para refrigerar e desmoldar.

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