Caseirinho

2 minutos para ler

Encante seus clientes com essa delicia!

Ingredientes:

Massa:

1kg Mistura para Pães Multimix Fleischmann

400ml Água gelada

100g Ovos Pasteurizados Fleischeggs

60g Fermento Biológico Fresco Fleischmann

Amido de milho ou farinha de trigo para empanar

Modo de Preparo:

1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.

2- Passar para 2ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).

3- Cortar peças de 120g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.

4- Abrir a massa no formato triangular, enrolar como rocambole no sentido da ponta mais larga até a mais estreita e empanar no amido de milho ou farinha de trigo.

5- Colocar em formas apropriadas e deixar fermentar em armário fechado até dobrar de volume.

6- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 20 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Rendimento: 13 unidades assadas de 105g

Tempo aproximado de preparo: 2h

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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