INGREDIENTES:

MASSA:
600g de Chocolate Meio Amargo Nestlé

BRIGADEIRO BRULÉE:
1.000g de Leite Condensado Moça Nestlé
400g de Creme de Leite Nestlé UHT 25%
4 un. de Gemas de ovos
Essência de baunilha (a gosto)

BOLO BRANCO:
250g de Ovos
150g de Açúcar refinado
150g de Manteiga (derretida)
120g de Farinha de trigo
10g de Fermento químico

MODO DE PREPARO:

1- BRIGADEIRO BRULÉE: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo sem parar de mexer, até ficar em ponto de brigadeiro de colher. Reserve a metade desse recheio, e retorne a outra metade ao fogo até soltar bem do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Reserve. Depois de frio, enrole o que ficou em ponto de brigadeiro e passe no açúcar cristal. Em seguida, queime com o auxílio de um maçarico e reserve.

2- BOLO BRANCO: À parte, misture a farinha peneirada com o fermento. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até ficar em ponto de neve. Acrescente a mistura reservada intercalando com a manteiga derretida, envolvendo lentamente com o auxílio de um fouet até misturar por completo. Leve para assar em forno preaquecido a 180°c, por aproximadamente 30 minutos.

3- MONTAGEM: Derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo Nestlé conforme instruções da embalagem. Preencha duas formas para ovo de páscoa de 500g com o chocolate temperado, vire as formas e deixe escorrer o excesso do chocolate para formar as coquilhas. Leve para a geladeira até secar o chocolate. Coloque outra camada de chocolate e repita o processo. Com o auxílio de uma colher de sopa, espalhe um terço do recheio nas duas coquilhas de ovos. Acomode uma fatia do bolo e repita todo o processo. Finalize a última camada com o recheio e acomode os brigadeiros reservados.

RENDIMENTO: 2 Ovos.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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