SORVETE DE MOUSSE DE VALSA

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SUGESTÕES DE CALDA BASE – BASE DE LEITE:

635ml de Água

130g de Leite em pó

130g de Açúcar

30g de Glicose

30g de Gordura de palma

30g de Melhorador Crema Panna Leagel

15g de Chantilly em pó Pannamont Leagel

5g de Liga Neutra HS90 Leagel

RECEITUÁRIO:
500ml de calda e 500g Creme de Valsa.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

chef

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