INGREDIENTES:

Farinha de milho – para polvilhar

3 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra-virgem Vivanda
1 colher (sopa) de Manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 Cebolas grande em fatias finas
1/4 colher (chá) de sal Kosher
1/4 colher (chá) de Pimenta-do-reino moída na hora
450g de Linguiça de carne de peru ou porco picante, tripas removidas, esfareladas
370g a 450g de Massa de pizza
Farinha de trigo – para polvilhar
85g de Queijo gorgonzola ou blue cheese esfarelado
1/4 xícara de Manjericão fresco picado

MODO DE PREPARO:
1 – Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 250°C. Polvilhe uma assadeira pesada (sem laterais) com farinha de milho e reserve. Em uma frigideira grande, derreta 3 colheres de sopa de azeite e a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar e caramelizar, cerca de 20 minutos.
2 – Aumente o fogo para médio-alto e acrescente a linguiça. Usando uma colher de pau, quebre a linguiça e cozinhe, mexendo sempre, até estar cozida, cerca de 8 minutos. Deixe esfriar ligeiramente. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um círculo de 35cm de diâmetro. Transfira a massa para a assadeira preparada e regue com azeite. Espalhe a mistura de cebola uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de 2,5cm. Polvilhe o queijo por cima.
3 – Asse até que a crosta esteja dourada e o queijo tenha derretido, cerca de 15 a 17 minutos. Retire do forno e polvilhe com manjericão picado. Corte a pizza em fatias e sirva.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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