Aprenda já a como preparar uma pizza com sabor inovador e super marcante!

INGREDIENTES:


1ª Etapa: Massa

1kg Farinha de trigo Graziella
10g Fermento biológico seco
18g Sal
30g Açúcar refinado
300g Manteiga sem sal para folhear
30g Azeite de oliva Vivanda
500g Água

2ª Etapa: Recheio
200g Creme de Leite
50g Açúcar refinado
160ml Leite
3 Ovos
30g Amido de milho

3ª Etapa: Borda
50g Creme de Leite
2 Paçocas
5 Bananas
8 Maçãs (fatiadas)

4ª Etapa: Farofa
150g Farinha de trigo Graziella
80g Açúcar refinado
100g Manteiga sem sal
100g Paçoca

Modo de Preparo da Massa:
1 ― Coloque os ingredientes secos na batedeira e misture. Adicione o restante dos ingredientes, exceto a manteiga. Deixe bater até o ponto de véu.
2 ― Retire da batedeira, cubra com um plástico e deixe descansar por 15 minutos.
3 ― Após o descanso, abra a massa, aplique a manteiga, espalhe e dê uma dobra de 4 (foto 1) e duas dobras de 3.
4 ― Abra a massa bem fina (foto 2), e use assadeira de pizza para fazer o corte da massa (foto 3).
5 ― Enfarinhe os discos, abra novamente com o rolo e deixe bem fina.

Montagem:
― Misture tudo em um recipiente e reserve.
1 ― Junte tudo em um recipiente e misture com um fouet, exceto as frutas.
2 ― Amasse as bananas com as paçocas e o creme de leite e misture bem. Utilize para fazer as bordas.
3 ― Coloque a mistura da borda em um aro de confeitaria e aplique nas bordas da pizza. Dobre a massa e feche fazendo as bordas (foto 4). Coloque a massa nos aros para pizza ou assadeira.
4 ― Coloque o recheio sobre a pizza, aplique as maçãs (foto 5) e por último a cobertura da farofa (foto 6).
5 ― Leve para assar em forno tipo turbo a 200°C, por aproximadamente 17 minutos.

Rendimento: 4 unidades.

Use a abuse das técnicas que você acabou de aprender.

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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