Caldo Verde

1 minuto para ler

INGREDIENTES:

2 kg de Batata
1 pacote de Linguiça em Pedaços pequenos
2 dentes de Alho
3 colheres (sopa) de Óleo de soja
½ xícara (chá) de Azeite de Oliva
1 maço de Couve manteiga picada
1 und. de Cebola ralada
Sal a gosto
3 l de Água

MODO DE PREPARO:

1- Refogue o alho no óleo.
2- Acrescente as batatas, a linguiça, a água e um pouco de sal.
3- Quando a linguiça estiver cozida, passe as batatas pelo multiprocessador e volte-as à panela, formando um caldo bem grosso.
4- Corte a linguiça em pedaços e junte-os ao caldo.
5- Junte também a couve cortada bem fininha, a cebola ralada e o azeite.
6- Deixe levantar fervura com a panela destampada, por uns 10 minutos, aproximadamente, mexendo de vez em quando. Sirva quente.

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