FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM MOLHO RÚSTICO DE TOMATE

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INGREDIENTES DO MOLHO:
1 colher (sopa) de Óleo
3 dentes de Alho espremidos
5 Tomates maduros cortados em cubos grandes
8 folhas pequenas de Manjericão
1/2 colher (chá) de Sal
3 colheres de Queijo parmesão ralado grosso
INGREDIENTES DO FILÉ DE FRANGO:
1 embalagem de Tempero para frango
500g de Peito de frango cortado em filés médios
1 Colher (sopa) de Óleo

MODO DE PREPARO:
1- Molho: Em uma panela média, coloque o óleo e o alho. Refogue em fogo médio. Reserve.
2- Junte o tomate, o manjericão e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo por 10 minutos ou até obter um molho espesso. Reserve.
3- Filé de Frango: Em uma tigela, misture o tempero com os filés.
4- Aqueça uma frigideira (grande), acrescente meia colher (sopa) de óleo e metade dos filés. Frite até dourar de um lado (sem mexer), vire e doure o outro lado. Reserve.
5- Frite o restante dos filés da mesma maneira. Coloque os filés em uma travessa, cubra com o molho reservado e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.

Dica: Se preferir, substitua o queijo parmesão por ricota.

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