BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS

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INGREDIENTES:
1/2 xícara (chá) Amêndoas sem pele
1/2 xícara (chá) Frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) Uva-passa sem semente
2 xícaras (chá) Açúcar
4 colheres (sopa) Manteiga
2 colheres (sopa) Melado de cana
2 xícaras (chá) Leite
2 Ovos
3 xícaras (chá) Farinha de trigo
3 colheres (chá) Bicarbonato de sódiov

MODO DE PREPARO:
1– Aqueça o forno em temperatura alta.
2– Unte com manteiga uma forma de 25 cm de diâmetro e forre com papel-manteiga.
3- Pique bem os três tipos de fruta e reserve. Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga.
4– Junte o melado e o leite e bata mais. Junte os ovos e bata. À parte, misture a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio e as frutas.
5– Adicione tudo à massa e misture. Ponha na forma e asse até que esteja firme. Deixe esfriar e desenforme.
6- Decore á gosto com fondant e frutas cristalizadas antes de servir.

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