MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO COM MORANGOS
INGREDIENTES: Gelatina: 85g Gelatina sabor morango. 150ml Água. 240ml Espumante moscatel. 250g Morangos frescos limpos. Mousse Branco: 150g Chocolate Melken Branco.
INGREDIENTES: Gelatina: 85g Gelatina sabor morango. 150ml Água. 240ml Espumante moscatel. 250g Morangos frescos limpos. Mousse Branco: 150g Chocolate Melken Branco.
INGREDIENTES: 395g de Leite MOÇA 100g de NESTLÉ Creme de Leite 10g de essência de baunilha 50g de margarina Açúcar cristal ou
INGREDIENTES: 125g de farinha com fermento Vilma 125g de açúcar refinado 1/4un de colher de chá de bicarbonato de sódio 125g
Massa: INGREDIENTES: 655g de Farinha para Croissant155g de Água gelada184g de Leite integral gelado85g de Açúcar12g de Sal7g de Fermento
Compota de Damasco INGREDIENTES: 150g de Damasco 50g de Açúcar invertido 50g de Água 10g de Glucose líquida MODO DE
Petit Choux INGREDIENTES: 125g de Água 110g de Manteiga em temperatura ambiente 10g de açúcar 5g de Sal 150g de
Praliné de Amêndoas INGREDIENTES: 100g de Açúcar refinado 25g de Água 75g de Amêndoas sem casca 75g de Amêndoas com