INGREDIENTES:
Custard de Limão:

50g Amido de milho
300g Água
50g Margarina
2 unidades Raspas e suco de limão
50g Açúcar

Massa Frolla Vegana:

520g Farinha de trigo
260g Margarina
8g Base Vegan Fabbri
250g Açúcar
65g Água
25g Delipaste Baunilha Super Fabbri
5g Raspa de limão

Merengue Vegano:

180g Água
35g Base Vegan Fabbri
360g Açúcar
80g Açúcar de confeiteiro
5g Delipaste Baunilha Super Fabbri

Modo de Preparo:
Custard de Limão:

1- Aqueça a água, margarina e o suco de limão. Coloque o amido e o
açúcar pouco a pouco. Leve ao fogo novamente e cozinhe por cerca
de 3 minutos. Retire do fogo e junte as raspas de limão.

Massa Frolla Vegana:

1- Misture a água e a Base Vegan; junte o restante dos ingredientes.
2- Trabalhe a massa sem deixar pegar liga e deixe descansar na
geladeira. Asse em forno a 160ºC sem umidade e sem ventilação
por cerca de 20 minutos, ou até que esteja assada.

Merengue Vegano:

1- Aqueça a água, o açúcar e a base vegan a 55-60ºC no micro-ondas.
2- Despeje na tigela da batedeira e bata. Adicione o açúcar de
confeiteiro à mistura e mexa com movimentos para cima.

MONTAGEM:

1- Coloque o Custard dentro da massa frolla, decore com o merengue.
2- Queime com ajuda de um maçarico.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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