INGREDIENTES DA CALDA BASE:

1L de Água
240g de Leite em pó integral
180g de Açúcar
70g de Glicose em pó
30g de Gordura vegetal
10g de Liga Neutra M10 Marvi
10g de Emulsificante Marvi Gel Plus

RECEITUÁRIO:

1- Misturar 50g de Base para Sorvete Chocoquinho Marvi em 1 litro de calda, produzir o sorvete.
2- Mesclar na saída da produtora com 20g de coco ralado e 200g de Cobertura Skimó para Sorvete Black Marvi.

Use a abuse das técnicas que você acabou de aprender.

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

LIGA NEUTRA MARVI chef

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