É uma ótima receita pra acrescentar no cardápio do seu estabelecimento! INGREDIENTES:

Massa:
1kg de Farinha de Trigo especial
17 g de Fermento biológico
200ml de Água
60ml de Óleo de Soja
1 Colher (sopa) de Açúcar
1 Colher (sopa) de Sal

MODO DE PREPARO:

Massa:
1- Amasse o fermento com o sal e o açúcar, dissolva essa mistura na água e reserve.
2- Em uma tigela, coloque uma parte da farinha, junte o óleo e acrescente a mistura reservada.
3- Mexa com as mãos e continue agregando a farinha aos poucos até dar o ponto na massa (o ponto ideal é quando a massa se solta dos dedos).
4- Deixe descansar por 1 hora, divida a massa em 8 unidades de 17 cm e deixe crescer por mais 30 minutos.
5- Polvilhe farinha em uma superfície de mármore e abra a massa com uma garrafa ou um rolo de macarrão até formar os discos de ‘pizza’.
Dica: Pincele generosamente azeite pela superfície da massa; espalhe uma “mão de parmesão” por cima da massa e leve ao forno preaquecido para assar; se desejar, pode ser enriquecido com tomatinho picado, alecrim ou cebola roxa em rodelas.

Rendimento: 8 porções de 17 cm.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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