Um prato bem temperado faz toda diferença. Que tal introduzir no seu cardápio?

INGREDIENTES:

300g de Lombo de Cordeiro limpo e cortado em cubos médios
Sal a gosto
3 Colheres (sopa) de Azeite
2 Cebolas médias cortadas em cubos médios
1 Pimenta Dedo-de-Moça pequena, sem sementes e picada
2 Colheres (chá) de Curry em pó
½ Colher (chá) de Açafrão-da-terra
1 Colher (sopa) de Sementes de Mostarda
2 Colher de Gengibre ralado
½ Xícara (chá) de Molho Agridoce Blue Dragon
½ Xícara (chá) de Grão-de-Bico (de molho de um dia para o outro)
½ Maço de Espinafre
5 Talos de Coentro

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela grande, doure os cubos de cordeiro em 2 colheres (sopa) de azeite e reserve.
2- Coloque ¼ xícara (chá) de água na panela para desprender o fundo e despeje o líquido obtido na carne reservada.
3- Na mesma panela, acrescente o azeite restante e doure a cebola. Adicione a pimenta e as especiarias e refogue para liberar bem os aromas.
4- Junte o gengibre, o Molho Agridoce, a carne reservada e o grão-de-bico demolhado.
5- Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne e o grão-de-bico estejam bem macios e o caldo engrosse ligeiramente. Observe sempre a panela e mantenha o cozido sempre com água (caso seja necessário acrescente mais).
6- Desligue o fogo e acrescente as folhas de espinafre e coentro.
7- Sirva em seguida acompanhado de couscous marroquino.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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