Prato típico feito com canjiquinha de milho é acompanhamento perfeito para uma carne cozida!

Ingredientes:

1 1/2 Xícara (chá) de Canjiquinha de milho
1,5 Litro de Água
1 Dente de Alho
1 Colher (sopa) de Azeite
1 Colher (chá) de Sal
120g Queijo meia-cura ralado fino
1/2 Colher (sopa) de Manteiga gelada

Modo de preparo:

1 – Descasque e pique fino o alho.
2 – Leve ao fogo médio uma panela de pressão, sem a tampa.
3 – Quando aquecer, regue com o azeite e junte o alho.
4 – Mexa por cerca de 1 minuto, apenas para perfumar – cuidado para não deixar o alho queimar, isso vai amargar a receita.
5 – Acrescente a água, junte a canjiquinha e tempere com o sal. Misture bem.
6 – Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio.
7 – Assim que começar a sair vapor pela válvula, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
8 – Desligue o fogo e, quando toda a pressão tiver saído e a panela parar de apitar, abra a tampa (você pode colocar um garfo sob a válvula para acelerar o processo, mas isso encurta o tempo de vida da panela).
9 – Junte o queijo e a manteiga gelada.
10 – Misture bem com uma espátula até a manteiga derreter.
11 – Transfira para uma tigela e sirva imediatamente.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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