O Bolo de Milho Verde é a escolha certa para quem quer lucrar nas festas de São João!

INGREDIENTES

3 Ovos
200 ml de Leite de coco
120 ml de Óleo
180 g de Açúcar
160 g de Milho verde em grãos
150 g de Farinha de milho fina
12 g de Fermento em pó
135 g de Catupiry

MODO DE PREPARO

1- Unte e enfarinhe uma fôrma redonda (com buraco no meio) de 20 cm de diâmetro. Reserve.
2- Bata no liquidificador os ovos, por cerca de 1 minuto. Junte o leite de coco, o óleo, o açúcar e o milho verde. Bata até o milho ficar bem triturado.
3- Acrescente a farinha de milho fina e o fermento e bata rapidamente somente para homogeneizar. Despeje a massa na fôrma reservada e distribua colheradas de catupiry sobre a superfície da massa.
4- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que, enfiando-se um palito na massa, este saia limpo. Desenforme e sirva morno.

Dica:

1- Para comprar o milho, escolha espigas com folhas de cor verde bem vivo e cabelo marrom escuro. Quanto mais amarela e seca a casca, mais o milho vai estar duro. Se o milho estiver descascado, para verificar se o grão está macio, aperte os grãos com as unhas. Se soltar um pouco de líquido, é sinal que o milho está bom.

Variação: Salpique a superfície do bolo com açúcar e/ou canela em pó a gosto.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

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