Experimente fazer esse Ganache, é uma delícia e vai agradar á todos.

Ingredientes:

300g de Chocolate ao Leite ou Branco Callebaut ou SICAO Gold

100g de Creme de leite (35% de gordura)

20g de Glucose de milho

 

Modo de Preparo:

1 – Derreter o chocolate e reservar.

2 – Aquecer o creme de leite e a glucose até atingir 80ºC.

3 – Despejar sobre o chocolate derretido e em seguida mexer até obter uma textura lisa e homogênea.

 

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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