bacalhau

Experimente esse magnífico Bacalhau ao forno e adicione ao seu cardápio, seus clientes vão adorar!

INGREDIENTES:

800g de Bacalhau Macrocephalus
400g de batata
40g de pimentão vermelho cortado em tiras
40g de pimentão verde cortado em tiras
40g de pimentão amarelo cortado em tiras
150g de cebola cortada em tiras
3 dentes de alho picado
40g de azeitonas portuguesas
Sal a gosto
Azeite extra virgem
Óleo para fritar as batatas
Salsa picada

MODO DE PREPARO:

1- Cortar o bacalhau em pedaços e colocar em uma panela com água fria.

2- Cozinhar em fogo alto até ferver. Escorrer a água do peixe e reservar. Cozinhar as batatas com casca, depois descascar e cortar em rodelas de mais ou menos 1 cm de espessura. Deixar esfriar completamente. Fritar as rodelas de batata, temperar com sal e reservar.

3- Refogar as cebolas, o alho e os pimentões no azeite até ficarem al dente. Em uma travessa, montar camadas de batatas, o mix de cebola e pimentões e o bacalhau, temperando com sal, salsa picada e azeite.

4- Dependendo do tamanho da travessa, montar em duas camadas. Decorar com as azeitonas portuguesas. Assar e regar com azeite.

Rende: 4 porções.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

994668 oleo de soja soya552 azeitona preta antonella882998819chef

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