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Combinação perfeita para encantar seus cliente e familiares! Uma delícia!

INGREDIENTES:

Massa:
1kg Mistura para Pães Multimix Fleischmann
400ml Água gelada
100g Ovos Pasteurizados Fleischeggs
50g Fermento Biológico Fresco
Recheio, Cobertura e Decoração:
500g Banana nanica cortada em fatias grossas
400g Recheio de Brigadeiro
Gemas Pasteurizadas Fleischeggs
Açúcar Confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1 –  Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
2 – Passar para 2ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3 – Bolear e deixar descansar 10 minutos. Cobrir com plástico.
4 – Abrir a massa em uma espessura de aproximadamente 0,5 cm e cortar quadrados de 10×10 cm.
5 – No centro do quadrado, colocar o Recheio de Brigadeiro e uma fatia de banana. Fechar no formato de trouxinhas.
6 – Colocar em formas apropriadas e deixar fermentar em armário fechado. Na metade do crescimento, pincelar com gemas e fermentar até o ponto desejável.
7 – Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 20 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).
8 – Depois de frio, polvilhar açúcar de confeiteiro.

Rendimento: 20 unidades assadas de 100g aproximado.

Tempo aproximado de preparo: 2h

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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