rosca-de-torresmo

Deliciosa receita de rosca de torresmo. Experimente preparar e oferecer aos seus clientes e servir num lanche. É de dar água na boca!

INGREDIENTES:

Massa:

1 kg de Mistura para Pães Multimix Fleischmann
400 ml de Água gelada
100 g de Ovos Pasteurizados Fleischeggs
50 g de Fermento Biológico Fresco Fleischmann

Recheio:

500 g de Torresmo
100 g de Margarina sem sal

MODO DE PREPARO:

1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
2- Passar para a 2 ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3- Bolear e descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
4- Abrir a massa, espalhar a margarina em uma camada fina, colocar o torresmo, enrolar como rocambole, cortar ao meio e enrolar novamente em formato de rosca. Colocar em formas untadas do tamanho desejado.
5- Pincelar com gemas ou ovos pasteurizados. Deixar fermentar em armário fechado até dobrar de volume.
6- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Rendimento: 2 unidades assadas de 1 Kg.

Tempo de preparo: 2h

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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