pizza

Encante seus clientes ou familiares pelo sabor da massa e pela criatividade no recheio. Experimente!

INGREDIENTES:

Massa:

1 kg de Mistura para Pães Multimix Fleischmann
400 ml de Água gelada
100 g de Ovos Pasteurizados Fleischeggs
40 g de Fermento Biológico Fresco Fleischmann

MODO DE PREPARO:

1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
2- Passar para a 2 ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3- Cortar peças 250 g ou no tamanho desejado, bolear e descansar por 20 minutos. Cobrir com plástico.
4- Abrir a massa em formato de disco para pizza na espessura desejada e colocar em forma apropriada. Deixar fermentar até dobrar de volume.
5- Pré-assar em forno tipo lastro a 200°C ou em forno tipo turbo a 160°C por aproximadamente 6 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).
6- Aplicar molho e recheio da preferência.
7- Levar ao forno novamente para finalizar o assamento.

Rendimento: 6 unidades assadas de 220 g.

Tempo de preparo: 2h

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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