pao-gaucho

Prepare este delicioso pão gaúcho para seu lanche e se delicie com esse sabor!

INGREDIENTES:

Massa:

1 kg de Mistura para Pães Multimix Fleischmann
300 ml de Água gelada
150 g de Creme de leite
100 g de Ovos Pasteurizados Fleischeggs
60 g de Fermento Biológico Fresco Fleischmann

Recheio:

500 g de Linguiça fresca
300 g de Cebola em rodelas
50 g de Salsa picada
50 g de Cebolinha verde
100 g de Azeitonas pretas
Azeite para refogar

MODO DE PREPARO:

1- Preparar um refogado com os ingredientes do recheio e reservar.
2- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos, o creme de leite e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
3- Passar para a 2 ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
4- Cortar peças de 300 g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
5- Abrir a massa, colocar o recheio, enrolar como rocambole, e unir as duas pontas para formar um círculo.
6- Colocar em formas apropriadas, fazer cortes de maneira que o recheio apareça e pincelar com gemas.
7- Deixar fermentar em armário fechado até dobrar de volume.
8- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Rendimento: 5 unidades assadas de 450 g.

Tempo de preparo: 2h

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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