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Deliciosa receita de pão de iogurte com damasco e nozes para você preparar. Sabor que dá gosto!

INGREDIENTES:

Massa:

1 kg de Mistura para Pães Multimix Fleischmann
200 ml de Água gelada
200 ml de Iogurte natural
250 g de Damascos picados
100 g de Ovos Pasteurizados Fleischeggs
80 g de Fermento Biológico Fresco Fleischmann

MODO DE PREPARO:

1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, o iogurte, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
2- Passar para a 2 ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3- Ainda na masseira, adicionar os damascos picados e misturar levemente.
4- Cortar peças com 300 g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
5- Modelar em formato de pão de forma e colocar em formas apropriadas. Deixar fermentar em armário fechado.
6- Na metade do crescimento, pincelar os produtos com gemas ou ovos pasteurizados.
7- Fermentar até dobrar de volume.
8- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Dica: Substituir o damasco por outra fruta.

Rendimento: 6 unidades assadas de 260 g

Tempo de preparo: 2h30 min

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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