pao_bisnaguinha

Aprenda a preparar este delicioso pão de alho e encante seus familiares com essa delícia de sabor!

INGREDIENTES:

Massa:

1 kg de Mistura para Pães Multimix Fleischmann
400 ml de Água gelada
100 g de Ovos Pasteurizados Fleischeggs
60 g de Fermento Biológico Fresco Fleischmann
50 g de Alho em pasta

Cobertura:

200 g de Maionese
200 g de Margarina/Manteiga sem sal
100 g de Farinha de trigo
100 g de Ovos Pasteurizados Fleischeggs
50 g de Alho em pasta
10 g Tempero de legumes em pó

MODO DE PREPARO:

1- Colocar na assadeira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos, o alho em pasta e parte da água. Em 1ª velocidade misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
2- Passar para a 2 ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3- Cortar peças de 50 g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
4- Modelar em formato de bisnaguinhas, colocar em formas apropriadas e deixar fermentar em armário fechado.
5- À parte, misturar todos os ingredientes da cobertura até formar uma pasta. Reservar.
6- Na metade do crescimento pincelar com gemas. Fermentar até dobrar de volume.
7- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 20 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Rendimento: 45 unidades assadas de 55 g

Tempo de preparo: 2 h

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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