20

Encante seus clientes e familiares com essa receita!

Ingredientes:

Massa:

1kg de Mistura para Pães Multimix Fleischmann

400ml de Água gelada

100g de Leite em pó

100g de Ovos Pasteurizados Fleischeggs

60g de Fermento Biológico Fresco Fleischmsnn

Cobertura:

Gemas Pasteurizadas Fleischeggs para pincelar Q/B

300g de Açúcar cristal

Modo de Preparo:

1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, o leite em pó, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.

2- Passar para a 2ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).

3- Cortar peças de 300g ou no tamanho desejado, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir a massa.

4- Modelar em forma de filão e colocar em formas untadas apropriadas. Pincelar com gemas, deixar fermentar até dobrar de volume, pincelar novamente, fazer cortes e polvilhar o açúcar cristal.

5- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Q/B= Quanto Baste

Rendimento: 7 unidades assadas de 270g

Tempo aproximado de preparo: 2h 30min

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

mistura-p-paes-991793999015ovos-pasteurizados-fleisch-991441leite-em-po-996201chef

Conheça os departamentos onde você encontra outros ingredientes especiais:

FARINHAS DE TRIGO E FARINÁCEOSMARGARINAS, GORDURAS, BANHASSOBREMESAS, DOCES E RECHEIOSCOBERTURAS E BRILHOS PARA TORTA E BOLOSGULOSEIMASCONFEITOS E GRANULADOSBICOS, TRANSFERS E ACESSÓRIOS PARA DECORARFERMENTOS, MELHORADORES E ENZIMASAZEITES, TEMPEROS, CALDOS E ESPECIARIASEXTRATOS, ATOMATADOS, MOLHOS E MAIONESESBEBIDASSACHETSEMBALAGENS, FORMAS, BANDEJAS E DESCARTÁVEISCONSERVAS E ENLATADOSPOLVILHOS, AMIDOS E FÉCULASCOCO E DERIVADOSGRÃOS E CEREAISBATATAS, VEGETAIS E LEGUMESMASSASBISCOITOSPRODUTO DE LIMPEZA E HIGIENEFRUTAS SECAS E OLEAGINOSASADOÇANTES, AÇÚCARES E GLICOSEESSÊNCIAS, CORANTES E SABORIZANTESASSADEIRAS E UTENSÍLIOSCARNES, AVES E PESCADOSEMBUTIDOS E DEFUMADOSLATICÍNIOSOVOS E DERIVADOSPRODUTOS DIET E LIGHTPRODUTOS PARA REVENDA