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Este delicioso lombo é uma ótima opção para servir e satisfazer seus clientes! Confira!

INGREDIENTES:

200g de Lombo de Dourada
1 Sachê de Polpa congelada de açaí (sem açúcar)
½ Xícara de Vinho branco seco
½ Xícara de Creme de leite fresco
2 Dentes de Alho amassados
1 Folha de Louro
1 Ramo de Tomilho
1 Colher (sopa) de Suco de Limão
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Azeite
Pimenta biquinho para decorar

MODO DE PREPARO:

1- Pré aquecer o forno a 200°C.
2- Temperar a Dourada com o alho, o sal, o suco de limão e o azeite de oliva. Reservar por aproximadamente 30 minutos.
3- Aquecer uma frigideira antiaderente e colocar um fio de azeite.
4- Grelhar a dourada por 5 minutos de cada lado.
5- Finalizar no forno por mais 5 minutos.
Molho:
1- Colocar um fio de azeite na panela, adicionar o dente de alho amassado e refogar.
2- Logo após, adicionar o vinho, a folha de louro, o tomilho e o sachê de polpa de açaí e cozinhar em fogo baixo até reduzir pela metade.
3- Adicionar o creme de leite e reduzir novamente. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Rende: 1 porção.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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