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Encante a todos com essa deliciosa rosca! Saborosa no ponto certo do seu paladar!

INGREDIENTES:

Massa:
1kg Mistura para Pães Multimix Fleischmann
400g Água gelada
100g Ovos Pasteurizados Fleischeggs
80g Fermento Biológico Fresco
Recheio e Cobertura:
750g Recheio de Baunilha Fleischmann
250g Coco ralado
Brilho Neutro
Coco ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
2- Passar para 2ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater até que a massa fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3- Cortar peças de 300g ou no tamanho desejado, bolear e descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
4- Abrir a massa, aplicar o recheio de baunilha, polvilhar coco, enrolar como rocambole, cortar ao meio e enrolar novamente em formato de rosca. Colocar em formas apropriadas e deixar fermentar em armário fechado.
5- Na metade do crescimento, pincelar os produtos com gemas e fermentar até dobrar de volume.
6- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 140°C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).
7- Para decorar, pincelar brilho neutro e polvilhar coco.

Dica: Para variações de sabor, utilizar outro recheio forneável da linha Fleischmann.

Rendimento: 5 unidades assadas de 500g

Tempo aproximado de preparo: 2h30min

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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