canela

Aprenda como preparar os deliciosos Rolls de Canela!   É super fácil!

INGREDIENTES:

Massa:
1kg de Mistura para Pães Multimix Fleischmann
400g de Água gelada
100g de Ovos Pasteurizados Fleischeggs
50g de Fermento Biológico Fresco Fleischmann
Recheio e Cobertura:
400g de Margarina ou manteiga sem sal
200g de Açúcar refinado
40g de Canela em pó
Açúcar com canela para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos e parte da água. Em 1ª velocidade, misturar por 5 minutos ou até homogeneizar.
2- Passar para a 2ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos bater a massa até que fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3- Retirar a massa da masseira e dividir em três partes iguais, bolear e deixar descansar por 10 minutos coberta com plástico.
4- À parte, misturar os ingredientes do recheio até formar uma pasta. Reservar.
5- Abrir a massa em formato retangular e espalhar uniformemente o recheio previamente misturado. Enrolar como rocambole.
6- Cortar fatias de 4 cm e colocar em formas untadas com uma distância de 3 cm entre os rolls.
7- Deixar fermentar em armário fechado até dobrar de volume.
8- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 150°C por aproximadamente 20 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).
9- Polvilhar açúcar com canela.

Dica: Substituir a margarina e o açúcar por Recheio de Baunilha Fleischmann.

Rendimento: 25 unidades assadas de 80g

Tempo aproximado de preparo: 2h

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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