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Leve essa novidade para seus clientes e familiares, eles vão amar!

INGREDIENTES:

Massa:
1kg Mistura para Pães Multimix Fleischmann
400ml Água gelada
100g Ovos Pasteurizados Fleischeegs
60g Fermento Biológico Fresco
Recheio e Cobertura:
200g Mussarela em cubos
200g Presunto em cubos
100g Queijo tipo parmesão ralado grosso
Salsinha, cebolinha e demais temperos a gosto
150g Queijo tipo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

1- Colocar na masseira a Mistura Multimix Fleischmann, os ovos, parte da água e misturar em 1ª velocidade por 5 minutos ou até homogeneizar.
2- Passar para 2ª velocidade, adicionar o fermento, o restante da água aos poucos e bater a massa até que fique lisa e enxuta (ponto de véu).
3- Ainda com a massa na masseira, adicionar os ingredientes do recheio e misturar em 1ª velocidade.
4- Cortar peças de 300g, bolear e deixar descansar por 10 minutos. Cobrir com plástico.
5- Modelar em formato filão e colocar em formas apropriadas.
6- Deixar fermentar em armário fechado até dobrar de volume, pincelar ovos pasteurizados, fazer cortes e polvilhar queijo parmesão ralado.
7- Assar em forno tipo lastro a 180°C ou em forno tipo turbo a 150°C por aproximadamente 25 minutos (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

Rendimento: 7 unidades assadas de 255g

Tempo aproximado de preparo: 2h

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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