molho-de-salmao

Um belíssimo e saboroso prato feito com com molho de salmão e alho-poró

Ingredientes

Molho bechamel:

  • 1 litro de Leite
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto (opcional)
  • Sal a gosto

Refogado de salmão e alho-poró:

  • 1/2 colher(es) (sopa) de Manteiga sem sal
  • 1/2 xícara(s) (chá) de Alho-poró, cortado em rodelas
  • 1 xícara (chá) de Salmão assado sem pele, em lascas

Modo de preparo

Molho bechamel:

1- Derreta a manteiga em fogo baixe e adicione a farinha aos poucos. Mexa bem até cozinhar, borbulhar, e formar um creminho, porém sem deixar mudar de cor.

2- Em fogo baixo, despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, de preferência com um batedor de arame (fouet) até ficar homogêneo. Deixe cozinhar até obter um creme, sem parar de mexer.

3- Tempere com sal e misture bem, acrescentando a pimenta-do-reino branca. Reserve.

Refogado de salmão e alho-poró:

Refogue o alho-poró na manteiga até amolecer um pouco, adicione o salmão e refogue um pouco mais. Adicione ao molho branco e acerte o sal. Sirva sobre a massa de sua preferência.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

leite-itambepimenta-do-reino-brancasal-globo994045chef

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