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Ingredientes:

2 xícaras de (chá) de Farinha de trigo

2/3 xícaras de (chá) de Água

2 colheres de (chá) de Açúcar refinado

1 colheres de (café) de Fermento

150g de salame

2 bolinhas de Mussarela de búfala

80g de Queijo parmesão

1 pitada de Tomilho seco

Azeite a gosto

100g de Cogumelo

 

Modo de preparo

1 – Aqueça a água sem deixar ferver. Coloque a farinha em uma tigela com o fermento, sal e açúcar. Comece a adicionar a água no centro dessa mistura. Em seguida, amasse com as mãos para formar uma bola lisa de massa. Coloque a massa em um recipiente untado com óleo e deixe crescer pelo menos 3 horas em um lugar quente e longe de correntes de ar.

2 – Enquanto isso, corte os cogumelos e refogue-os em azeite. Corte a mussarela em tiras.

3 – Pré-aqueça o forno a 220°C. Corte a massa ao meio, amasse 2 bolas e forme dois círculos ou dois retãngulos iguais. Deixe as bordas um pouco mais grossas do que o centro para criar uma crosta grossa. Coloque o primeiro disco de massa em uma forma untado. Cubra com mussarela, salame e cogumelos. Cubra com o segundo disco de massa. Pincele com azeite, polvilhe com tomilho e parmesão.

4 – Asse por 20 a 25 minutos, até que a massa doure e fique crocante por cima. Espere 5 minutos antes de cortar em unidades e servir.

 

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

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