chocotone-de-amendoas-trufado

Aprenda como preparar este delicioso chocotone de amêndoas trufado! O resultado é incrível!

INGREDIENTES:

Massa:
300g Açúcar de confeiteiro
200g Manteiga sem Sal
60g Farinha de Trigo
185g de Clara de Ovo
150g de Farinha de Amêndoa
Raspa de 1 Laranja
30g Mel
100g Chocolate meio amargo em gotas
Trufa:
150g Chocolate meio amargo
150g Creme de leite fresco
10g Mel
Decoração:
100g Chocolate meio amargo
30g Manteiga sem Sal
Raspas de laranja
Amêndoas em lascas

MODO DE PREPARO:

1- Peneire e misture todos os ingredientes secos da massa, com exceção do chocolate em gotas e das raspas de laranja.
2- Misture a clara de ovo, o mel e a manteiga derretida e fria. Misture o chocolate e as raspas de laranja. Deixe na geladeira, na forma de panetone de 500g, por 30 minutos e depois asse por 25 minutos em forno preaquecido a 170°C.
3- Esfrie completamente sobre uma grelha em temperatura ambiente antes de rechear.
4- Para o recheio de trufa, ferva o creme de leite e despeje sobre o chocolate picado. Por fim, misture o mel.
5- Para rechear o chocottone, basta retirar uma parte de miolo e encher com a trufa ainda morna.
6- Para a cobertura, derreta a manteiga com o chocolate picado em banho-maria e despeje sobre o chocottone recheado. Decore com raspas de laranja e amêndoas em lascas.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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