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Um sabor marcante e inesquecível! Experimente!!

Ingredientes:

Ganache Caramelo:

500g de Chocolate branco picado em tamanhos iguais

300g de Creme de leite sem soro

Mousse de Maracujá:

395g de Leite condensado

300g de Creme de leite

1 xícara (chá) de Suco de Maracujá

Montagem:

-3 xícaras (chá) de Panetone com gotas de chocolate cortado em cubos pequenos

-Polpa de maracujá

-Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

1- Coloque o chocolate picado em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C) com a porta semiaberta.

2- Mexa o chocolate a cada 10 minutos até ficar na cor caramelo (cerca de 50 minutos).

3- Retire do forno, coloque em uma tigela e deixe esfriar até sentir que a temperatura do recipiente esteja mais branda. Junte o creme de leite e misture até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

4- Em um liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá e bata até ficar um creme uniforme. Reserve.

5- Escolha copos de sua preferência para montar a receita, comece com uma camada de mousse no fundo, acomode os cubos de Panetone, cubra com uma camada do ganache de caramelo, outra camada de panetone e finalize com a mousse de maracujá. Leve à geladeira para firmar.

6- Decore com a polpa do maracujá e a hortelã na hora de servir.

Dica 1: Se preferir, o ganache caramelo poderá ser substituído pelo ganache tradicional de chocolate. Derreta o chocolate e misture o creme de leite até ficar uniforme.

Dica 2: Se desejar, pode também preparar a receita em uma taça grande ou refratário redondo. Neste caso, corte o Panetone Village Bem Casado em discos e intercale as camadas com a mousse de maracujá e o ganache de caramelo.

Rendimento: 6 a 8 verrines

 

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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