INGREDIENTES:

Calda Base:
1000ml Água
204g Leite em pó integral
36g Selecta Cream Livre Trans
180g Açúcar
60g Glucose de pó
30g Max Cream
30g Gordura vegetal
9g UF-10
Gelato:
1000ml Calda base
53g Pasta Saborizante de Café
13g Pasta Saborizante Limão Siciliano
Recheio:
Pasta Chocolat Caffe Moka a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Misturar as pastas saborizantes à calda base.
2- Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com Pasta Chocolat Caffe Moka, de forma a obter um efeito marmorizado.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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