gelato_cream

INGREDIENTES:

Calda Base:
1 l Leite líquido integral
115 g Creme de leite 35% de gordura
30 g Leite em pó integral
56 g Maltodextrina
230 g Glucose em pó
7 g Estabilizante e Emulsificante Em Pó Base Neutra Uf10 Duas Rodas
Gelato Gourmet:
1 l de Calda Base Gourmet
330 g de cream cheese
1 g de sal (opcional)
Recheio:
Pasta Saborizante de Mirtilo Variegato a gosto.

MODO DE PREPARO:

1- Aquecer a calda com o cream cheese até dissolver totalmente.
2- Colocar na produtora a calda ainda quente e iniciar congelamento.
3- Quando extrair o gelato da produtora, mesclar com o Variegato Mirtilo.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

Você encontra em nosso site:

www.novasafra.com.br

Confira os produtos utilizados:

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