INGREDIENTES:

Petit gateau:
200g Doce de leite
100g Manteiga
60g Açúcar
3 Ovos
30g Farinha de trigo peneirada
15g Amido de milho
Sal (a gosto)
Para servir:
Biscoito de maizena batido no processador
Sorvete de tapioca
Folhas de hortelã
Açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

Petit gateau:
1- Derreta no fogo o doce de leite e a manteiga.
2- Bata na batedeira até ficar cremoso, durante dez minutos.
3- Adicione o açúcar e uma pitada de sal e bata mais cinco minutos.
4- Coloque os ovos um por um e diminua a velocidade da batedeira.
5- Bata até ficar bem liso e retire da batedeira. Finalize devagar misturando a farinha e o amido de milho.
6- Encha as formas já untadas com manteiga e farinha. Guarde no freezer durante quatro horas.
7- Depois, leve ao forno a 250ºC durante exatos oito minutos.
8- Deixe descansar durante cinco minutos antes de desenformar e servir.
9- Se preferir, você pode cozinhar para adiantar, guardar fora da geladeira durante seis dias e esquentar durante 20 segundos no micro-ondas.
Para servir:
1- Desenforme o petit gâteau, coloque uma bola de sorvete de tapioca em cima.
2- Cubra com de farofa de biscoito de maizena, folhas de hortelã e açúcar de confeiteiro.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

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