bolo-gelado-de-nozes-f8-112307

INGREDIENTES

Massa:
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
½ Xícara (chá) de chocolate em pó
1 Xícara (chá) de nozes moídas
6 Ovos grandes
2 Xícaras (chá) de açúcar
1/2 Xícara (chá) de água fervente
1/3 Xícara (chá) de licor de cacau
1 Colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 Colher (sobremesa) de fermento em pó
1 Pitada de sal
Recheio:
1 Colher (sopa) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de chocolate em pó
1 Lata de leite condensado, cozido por 15 minutos em panela de pressão
1 Lata de creme de leite (com o soro)
1 Colher (sopa) de manteiga
1/2 Xícara (chá) de nozes moídas
1 Colher (chá) de essência de rum
1 Colher (chá) de essência de nozes
Calda:
1/2 Lata de leite condensado
1 Medida (da lata) de leite fervido e frio
1 Colher (sobremesa) de chocolate em pó
2 Colheres (sopa) de rum
Montagem:
Nozes moídas

MODO DE PREPARO:

Massa: Peneire a farinha e o chocolate juntos e misture as nozes.
1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
2. Adicione a água e o licor, sempre batendo.
3. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente os ingredientes secos.
4. Por último, adicione o bicarbonato, o fermento e o sal.
5. Despeje numa assadeira de 40cm x 28 cm, untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio (180 °C), pré-aquecido.
Recheio: Numa panela, dissolva a farinha e o chocolate no doce de leite frio.
1. Acrescente o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo.
2. Quando ferver, cozinhe por mais 5 minutos.
3. Retire do fogo e misture as nozes e as essências.
4. Deixe esfriar.
Calda: Misture os ingredientes.
Montagem: Desenforme o bolo.
1. Corte-o ao meio e recheie.
2. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
3. Retire, regue com a calda e salpique com nozes moídas.
4. Corte em quadrados de 6cm.
5. Embrulhe os pedaços em papel alumínio e leve de volta a geladeira até a hora de servir.

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!!

OS INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA ESPECIAL?

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Confira os produtos utilizados:

469 nozes pecan998967996117Nozes Pecanchef

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