donutsIngredientes:
Massa:
100g Ovos Fleischeggs
60g Fermento Biológico Fresco
1kg Mistura Donuts e Sonhos
370g Água Gelada
Fritura:
200g Gordura Vegetal para Fritura de Produtos Fermentados
Cobertura:
200g Açúcar de Confeiteiro
Modo de Preparo:

1 – Colocar na masseira a mistura para Donuts e Sonhos Fleischmann, a água e os ovos e misturar por 5 minutos na 1ª velocidade. Adicionar o Fermento Biológico Fresco Fleischmann e bater por 3 minutos na 2ª velocidade (a massa deverá sair da masseira entre 26 a 28ºC). Deixar a massa fermentar por aproximadamente 10 minutos na câmara.
2 – Esticar a massa na espessura de aproximadamente 1cm em uma superfície levemente untada com óleo, e deixar descansar de 1 a 2 minutos.
3 – Cortar as peças com 50g (formato de rosca) e deixar fermentar coberta com plástico entre 15 a 20 minutos ou até o ponto de fritura.
4 – Aquecer a gordura vegetal na temperatura de 180º a 190ºC e fritar por aproximadamente 45 segundos a 1 minuto cada lado da massa ou até ficar na cor desejada.
5 – Polvilhar o açúcar confeiteiro em toda a superfície da massa.
DICA: Se preferir, substitua o açúcar de confeiteiro por Fondant ou Ganache Fleischmann. Se desejar, substitua a gordura vegetal para fritura por óleo de soja.

 

Use e abuse das técnicas que você acabou de aprender!

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